Pane in cassetta e l’ortogonalità fotografica

Io ci penso, prima. Ma poi sul momento me ne dimentico. Totalmente. È che non ci presto attenzione. Non me ne curo proprio. Io - mi rendo conto - vedo solo quello che devo fotografare. Tutto il resto è contorno. Per cui poi guardando le foto realizzo che fra righe e piatto, o dolce, o … Continua a leggere Pane in cassetta e l’ortogonalità fotografica

Fugassa e le luuuuuuuuunghe lievitazioni

Forse ho esagerato. Vero è che obtorto collo abbiamo al momento più tempo al fine settimana, e spesso anche durante la settimana (io sto continuando a lavorare da casa 5 su 5). Non avevo però preventivato di iniziare venerdì sera e finire domenica sera. Ora chiedo scusa a tutti i veneti ma il termine di … Continua a leggere Fugassa e le luuuuuuuuunghe lievitazioni

Brioche Nanterre – e la rivalsa della Mile

Che mi piacciano i lievitati l'ho più volte condiviso. Che non sempre loro ed io "ci prendiamo" ne ho dato evidenza anche con un pizzico di umorismo. Ma quando ci prendiamo, i lievitati ed io ci regaliamo delle gran belle soddisfazioni. Mi era ritornata da un po' la voglia di qualcosa estremamente alto, morbido e … Continua a leggere Brioche Nanterre – e la rivalsa della Mile

Sfogliatella frolla e un raggio di sole

Scrivo, sì, ma le parole questa volta fanno fatica ad affiorare. Non a causa delle misure severe che siamo chiamati a, doverosamente, rispettare. È la superficialità e l'irresponsabilità dimostrata da molti che mi lascia esterrefatta. E il silenzio, in questi casi per me, è la mia dimensione, la mia cura. Lo so che poi mi … Continua a leggere Sfogliatella frolla e un raggio di sole

Cheesecake all’arancia di Michel Roux

"Nel corso della mia carriera ho assaggiato centinaia di cheesecake, ma non ne ho ancora trovata una buona come questa" scrive Monsieur Roux di questa cheesecake. Le sue parole mi avevano così colpita che mi ero segnata la ricetta - fra le mille - da fare in un futuro. Principalmente per capire se aveva ragione. … Continua a leggere Cheesecake all’arancia di Michel Roux

Picas-sert nonché buon compleanno a me e Mile on the blog e 5!

L'anno scorso il 4 l'ho saltato ma quest'anno ce l'ho fatta. Sì lo so quando si tratta del mio compleanno sono decisamente egocentrica ma tant'è: a me gli auguri, gli abbracci e i baci sinceri piacciono e quindi sì ho festeggiato il mio compleanno qualche giorno fa. Per questo dolce avevo pensato a delle decorazioni … Continua a leggere Picas-sert nonché buon compleanno a me e Mile on the blog e 5!

Storia di uno scoiattolo e Krapfen, alternativi, al forno

Gli anziani del paese, di generazione in generazione, tramandavano una vecchia storia: sulla grande quercia in mezzo al viale alberato viveva uno scoiattolo che salvò il viale dalla deforestazione. Anni e anni prima una ditta costruttrice del posto era riuscita ad ottenere il permesso per abbattere gli alberi e costruire delle palazzine. Quando gli operai … Continua a leggere Storia di uno scoiattolo e Krapfen, alternativi, al forno