Periodi blu, periodi rosa, periodi plum cake – dopo le otto

Come dire, ad ognuno il suo periodo. C'è che ha il periodo blu e poi quello rosa, chi ha un periodo nero. E c'è chi più semplicemente ha il "periodo plum cake". Cioè, la sottoscritta. E mentre in ogni dove scintillano luci e addobbi natalizi, io - ahimè ahimè - non ho portato ancora su … Continua a leggere Periodi blu, periodi rosa, periodi plum cake – dopo le otto

Oronero e le scorte da viaggio

Avete presente il film Julie and Julia? Se no, leggete qui. Ebbene io mi sento tanto Julie. Quando ho comprato il libro NUOVI CLASSICI CAKES#2 di Stefano Laghi e Massimo Villa la prima cosa che ho pensato è stata: "ho fatto bene a comprare questo libro". La seconda "io questi dolci li devo fare tutti. Nessuno escluso." … Continua a leggere Oronero e le scorte da viaggio

Il molleggiato, così dicono

"Molleggiato". A cosa deve il suo nome questo delizioso plumcake di Stefano Laghi ai sapori di autunno? Io sinceramente pensavo che il nome lo prendesse dalla deliziosa bagna al rhum che ne ammorbidisce la texture. Con una semplicità illuminante come una doccia fredda quando fuori ci sono -10°, Max mi dice: "secondo me il nome lo prende dalla molla di … Continua a leggere Il molleggiato, così dicono

Tiramisu da forno di Stefano Laghi

Della serie "non mettiamo limiti alla fantasia". Per dinci bacco io proprio non ci pensavo. Ebbene signore e signori (magari già visto ma non qui da me) il Tiramisù da Forno di Stefano Laghi e Massimo Villa. Se avessimo messo limiti alla fantasia del resto sulla luna non saremmo andati, viaggeremmo ancora in calesse e comunicheremmo ancora … Continua a leggere Tiramisu da forno di Stefano Laghi

Torta al cardamomo, pere alla cannella e salsa allo sciroppo d’acero.

"Marco-oo! Ma dopo 10 anni di ingegneria di cui gli ultimi 3 spesi cercando di trovare un argomento per la tesi non sei ancora stufo? Ma non lo hai capito che tu ed ingegneria non siete fatti l'uno per l'altra??" . Dopo 2 anni di conoscenza da quel fatidico pomeriggio di "mousse al mango e … Continua a leggere Torta al cardamomo, pere alla cannella e salsa allo sciroppo d’acero.

Arabesque (simil) di Stefano Laghi

Le nostre esperienze ci offrono l'occasione di imparare dai nostri errori. Vuoi per indole, vuoi per una certa predisposizione alla recidiva, non sempre riusciamo ad imparare. Io - tra le altre - ho anche la recidiva sulla battuta: apprezzando molto la sagacità e le battute centrate, mi capita che mi lasci scappare delle battute anche in … Continua a leggere Arabesque (simil) di Stefano Laghi

Torta al latte condensato, polvere di caffè e polpa di carruba

Il caffé mi piace nero, intenso, bollente, non ristretto e, preferibilmente, della moka. Quando viaggio però il caffé con quelle caratteristiche è difficile trovarlo soprattutto se si viaggia verso paesi molto distanti. Allora ci viene in soccorso la capacità di adattarci a contesti nuovi che in situazioni un po' più estreme può diventare anche spirito di sopravvivenza. Senza raggiungere questi estremi, ricordo … Continua a leggere Torta al latte condensato, polvere di caffè e polpa di carruba