Pasta brioche al latte di mandorla e profumo di limone

Limone. Prendi un bel limone grande e maturo di quel colore giallo intenso e mi mette subito di buon'umore. Mi arriva nel naso il profumo di estate, il suo sapore mi dà freschezza.    Ricordo distintamente il mio approccio al limone: mia madre che si mette in bocca una bella fetta di limone e ne … Leggi tutto Pasta brioche al latte di mandorla e profumo di limone

Vola Colomba buona vola…

Buona Pasqua e buona Pasquetta a tutti nel rispetto dei "credo" di ciascuno, sempre! Spero l'abbiate trascorsa bene, passando giorni pieni e sereni. I miei lo sono stati. Quest'anno dopo 24 anni da che vivo in Lombardia (cielo 24!!), per la prima volta (fatta eccezione per un evento non lieto: la perdita della mamma di Max) … Leggi tutto Vola Colomba buona vola…

La veneziana di Renato Bosco e l’elettropasticcere

E visto che la Pasqua si avvicina e il lievito madre lo si sta rinfrescando da un po' quale racconto meglio adatto di questo? Se è vero che accanto ad un grande uomo c'è una grande donna è altresì vero il contrario. Ammesso che i soggetti de quo siano entrambi grandi (di uno son sicura 😉 … Leggi tutto La veneziana di Renato Bosco e l’elettropasticcere

Un cuore e luci blu per Te

Quando sarai più grande, Lorenzo, dovremo raccontarti che al mondo avvengono cose che non capiamo. Cose brutte, tante dolorose, tante altre che ti sconvolgono di rabbia. Compiute sempre dall'uomo per motivi che di volta in volta variano ma riconducibili alle stesse poche cause: religione (non sense), affermazione dell'io, per potere, ricchezza. A prescindere. A prescindere da quello che la … Leggi tutto Un cuore e luci blu per Te

Doppio strato di cremoso, fondente e al latte con nocciole sabbiate

27 Marzo - 3 Aprile 2017 la settimana BLU dedicata alla consapevolezza sull'autismo. Sul sito della FIA, Fondazione Italiana Autismo, ulteriori informazioni e dettagli degli eventi in giro per l'Italia. Colorando di BLU le mie parole, comincio la settimana condividendo una storia che di autismo non parla ma - come fortunatamente tante altre - ne condivide … Leggi tutto Doppio strato di cremoso, fondente e al latte con nocciole sabbiate

Torretta di pasta sfoglia al cacao con crema mousseline all’arancia e copertura di cremoso bianco

Vero. Non sono per i dolci troppo dolci. Per assecondare le  voglie di sperimentare tecniche e "preparati" base non ancora testati, alle volte mi imbatto in dolci dolci. D'altronde se non si prova come si fa a sapere cosa ci piace e cosa no?!  Ma su tutto, mi diverto, mi rilasso, lo faccio con estremo … Leggi tutto Torretta di pasta sfoglia al cacao con crema mousseline all’arancia e copertura di cremoso bianco

Crostata di farro integrale ripiena di mele noci nocciole e sciroppo d’acero

Ognuno ha le sue. Più di quanto non si creda. Fisse, manie, ossessioni, atteggiamenti ricorrenti? Mah. Non so come chiamarli. Io, ad esempio, fino al liceo  contavo compulsivamente i passi e i gradini delle scale. Era diventata una ossessione. Ne sono uscita da sola esasperata dalla sensazione - non piacevole - che provavo. Ancora la … Leggi tutto Crostata di farro integrale ripiena di mele noci nocciole e sciroppo d’acero