Zaletti di Iginio Massari

Qualche settimana fa a Milano si è tenuta l'edizione 2021 di "Identità Golose Milano". Max e i suoi soci erano presenti. Il primo giorno di presenza in fiera, alla sera quando rientra mi dice "Ta-daaaaaaa! Regalo per te". Il libro autografato da Igino Massari e figlia "Dolce Italia - La mia pasticceria della tradizione" edizione … Leggi tutto Zaletti di Iginio Massari

Napoli-Vienna Andata e Ritorno di Stefano Laghi

E se io vi dicessi: "Napoli-Vienna" cosa vi viene in mente? "Sfogliatelle-palle di Mozart?" quasi. "Pastiera-sacher?" Esattamente! Ah ragazzi proprio una bella accoppiata: una pastiera in trasferta a Vienna o una sacher in trasferta a Napoli. Ad ogni morso le lingue si mescolano e i sapori si incontrano. E poi abbiamo quegli incroci magici che … Leggi tutto Napoli-Vienna Andata e Ritorno di Stefano Laghi

Crostata pere zucca uvetta e cardamomo

Torna la zucca con il suo calore inconfondibile a scaldare i colori delle nostre giornate. Torna prepotentemente sulle nostre tavole, nelle nostre cucine, nei dolci e nei salati. Nella mia cucina dolce torna in compagnia di pere Williams, di uvetta sultanina e di una spezia che ho scoperto tardi, che ho amato da subito e … Leggi tutto Crostata pere zucca uvetta e cardamomo

Biscotti semi integrali al miele

Continua la mia voglia di dolci da forno, di biscotti e torte umide e alte. E le voglie buone si sa vanno assecondate. Soprattutto perché queste voglie hanno una chiara origine: quella di mantenere un legame tra la nostra cucina e la cucina dei miei. Lì, tra scatole riciclate in latta per burrosi biscotti, si … Leggi tutto Biscotti semi integrali al miele

Plum pie o Torta di prugne

Ritorno qui. Ritorno con ritmi ancor più lenti. Ritorno con la consapevolezza di ciò che voglio di più e di ciò che voglio di meno. Voglio sempre più godere del mio tempo, e questo comporta conseguentemente rivedere le proprie priorità. Ovviamente e naturalmente. Pertanto, caro dolce diario e diario dolce, verrò qui da te con … Leggi tutto Plum pie o Torta di prugne