Riciclando di qua e di là: bolle di caffé, mousse al mango e namelaka al lime

Avevo una gran voglia di usare questo stampo perché mi piace un sacco. Mi mette allegria: se lo guardo sorrido. E fra l'altro era da tempo che non lo usavo. L'idea della bavarese al caffè era, invece, nell'aria calda di queste settimane da un bel po'. Voglia di sapore fresco al caffè in bocca. Caffè … Continua a leggere Riciclando di qua e di là: bolle di caffé, mousse al mango e namelaka al lime

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Torta Max 2019 – quando la vita si tuffa nei dolci o viceversa

E se io quest'anno non sono riuscita a farmi la torta di compleanno, quella del compleanno di Max invece é presente su questi schermi. Quest'anno ci siamo allontanati dai gusti che, tradizionalmente, piacciono a Max. Negli anni la troverete nel blog cambiando anno. Ho attinto un po' dalla stagione estiva e un po' dal lavoro di … Continua a leggere Torta Max 2019 – quando la vita si tuffa nei dolci o viceversa

Mousse al mango, namelaka al lime in frolla alla ricotta con farro integrale

Laura era una gran bella spilungona; portava occhiali con una spessa montatura nera dietro la quale si nascondevano due grandi occhi verdi. Marco aveva avuto modo di osservarla bene perché tre volte a settimana - lunedì, mercoledì e venerdì - intorno alle 17:00 Laura si fermava a fare merenda presso il bar pasticceria, Grazie del dolce, dove Marco lavorava … Continua a leggere Mousse al mango, namelaka al lime in frolla alla ricotta con farro integrale

Coppa freschezza: mousse al cocco, coulis di ciliegie e streusel di pistacchi

Che mi piacciano i dolci al bicchiere credo si sia capito. E di questi caldi diventa una necessità. A dire il vero io, per cuocere una torta, il forno lo accenderei pure tuttavia non riesco a fare sì che il sacrificio sia solo mio avendo la cucina aperta e la casa piccola. Pertanto, per evitare di vedere … Continua a leggere Coppa freschezza: mousse al cocco, coulis di ciliegie e streusel di pistacchi

Torta “Grande Soddisfazione”: frolla alla nocciola, composta di pesche e namelaka basilico e lime

Per scrivere questo articolo ho aspettato che fosse il pomeriggio del 26 Giugno 2019. A seconda dell'evolversi degli aventi avrebbe - infatti - preso una piega di soddisfazione o un'altra, di (un po' di) amarezza. É valsa la pena aspettare. Dedico questa crostata alla mia personale soddisfazione di aver superato un esame per il quale stavo … Continua a leggere Torta “Grande Soddisfazione”: frolla alla nocciola, composta di pesche e namelaka basilico e lime

Yogurt, fragole, tè matcha e lamponi: profilo dx, profilo sx, profilo centro

Per me profilo sinistro di tre quarti e centro. Per questa torta direi profilo centro con fetta tagliata. Come i volti umani anche questa torta ha dei lati da cui risulta più bella. Ha, infatti, dei difetti: ci sono dei buchini sui lati. Cosa più antipatica, che non ho ancora capito da cosa sia dipeso, la decorazione … Continua a leggere Yogurt, fragole, tè matcha e lamponi: profilo dx, profilo sx, profilo centro

Sbriciolata alla farina di farro e olio di cocco con crema di ricotta e amarene

É incredibile come evolvano e si definiscano i gusti nel corso della vita. Naturalmente pesano le tradizioni culinarie di provenienza e senz'altro una certa inclinazione personale. Da adulta, grazie anche a Max, io ho cominciato a mangiare i capperi  e il gorgonzola. E ora li ADORO! La birra, che da più gggggiovane bevevo solo perché si usciva e la … Continua a leggere Sbriciolata alla farina di farro e olio di cocco con crema di ricotta e amarene