Bananoce – la apparente semplicità di un plumcake

Qualche tempo fa su IG una blogger, pubblicando un plumcake salato, chiedeva se ci piacessero più i plumcake salati o quelli dolci. A me piacciono più quelli salati. In genere mi piace quando i piatti salati attingono alle forme, comunemente tipiche, dei dolci. Poi il plumcake salato lo si può offrire per un picnic, una cena … Leggi tutto Bananoce – la apparente semplicità di un plumcake

Cruffin – meno male che sono 8

Quando li ho preparati, sapevo che li avrei fotografati l'indomani. Sapevo altresì che tipo di foto avrei voluto. Il ché avrebbe significato per me e Max fare n-mila prove.  La mattina della foto, il fato ha voluto che io mi alzassi anche prima di Max. Data la mia proverbiale fame mattutina e sopportazione dei tempi di … Leggi tutto Cruffin – meno male che sono 8

Pane arabo con li.co.li.

Quando si usa il lievito naturale per i grandi lievitati, "egli" ( il lievito) rischia di uscire di casa come un blob. Che, a dire il vero, per il li.co.li. - a parte il colore - è proprio un paragone calzante. Il "pane arabo" mi ricorda indiscutibilmente il mio periodo milanese, in particolare, quello da … Leggi tutto Pane arabo con li.co.li.

Mono per due di Stefano Laghi

Più che una mono per due la mia è una mono per n. Per la sua realizzazione il maestro Stefano Laghi ha optato per delle tortine di 8 cm di diametro. Ed io invece ho optato per una pratica e confortevole "monovolume".  Questa torta, del resto, ho deciso di tenerla per noi e, una volta … Leggi tutto Mono per due di Stefano Laghi

Panettone con li.co.li. di Morandin – e i buoni propositi

Bisogna tener fede ai buoni propositi. Ed io l'ho fatto. Avevo anticipato che non vedevo l'ora di cimentarmi con altre ricette con il li.co.li. e così è stato. Il panettone, certo proprio da lui. Da cos'altro vuoi cominciare? Calendario alla mano: "Max qual è il fine settimana per cui non ce ne è per nessuno, … Leggi tutto Panettone con li.co.li. di Morandin – e i buoni propositi