Sbriciolata alla farina di farro e olio di cocco con crema di ricotta e amarene

É incredibile come evolvano e si definiscano i gusti nel corso della vita. Naturalmente pesano le tradizioni culinarie di provenienza e senz'altro una certa inclinazione personale. Da adulta, grazie anche a Max, io ho cominciato a mangiare i capperi  e il gorgonzola. E ora li ADORO! La birra, che da più gggggiovane bevevo solo perché si usciva e la … Continua a leggere Sbriciolata alla farina di farro e olio di cocco con crema di ricotta e amarene

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Sostanza vs Apparenza 1 a 0: cheesecake cotta Dulce de Leche o Doce de Leite

Ero indecisa se pubblicarla o meno. La bontà e la convinzione che per me conta ancora più la sostanza che l'apparenza mi hanno aiutata a prendere la decisione. Tema a me caro, come tante volte evidenziato anche qui. In effetti, a ben pensarci, non potevo davvero sottrarmi dal darne menzione. Omaggiati da 800 gr di Doce de Leite proveniente … Continua a leggere Sostanza vs Apparenza 1 a 0: cheesecake cotta Dulce de Leche o Doce de Leite

Un fiocco rosa e un nastro giallo: cremoso al limone, namelaka ai lamponi in frolla al cocco

Guardo queste foto, mi trattengo sui colori e l'immagine di un fiocco rosa e di un nastro giallo continua a pararsi davanti agli occhi. Come dei "Re Mida" dei colori, li vedo volteggiare in aria e tingere della loro essenza colorata quello che sfiorano. Così sui campi vedo apparire fiori di tarassaco, margheritine, forsizia; nelle serre fiorire ranuncoli, peonie, rosa, tulipani, … Continua a leggere Un fiocco rosa e un nastro giallo: cremoso al limone, namelaka ai lamponi in frolla al cocco

Compleanni in rosa – cheesecake alle fragole in frolla cotta

In un maggio che sembra Ottobre - e alle volte anche Novembre - cerchiamo di non lasciarci sconfortare. Per carità, visto che non abbiamo avuto inverno e non è piovuto per niente in autunno va bene la pioggia. Per Maggio. Poi basta però! E se nel mese dei fiori e della primavera per antonomasia (!!!) … Continua a leggere Compleanni in rosa – cheesecake alle fragole in frolla cotta

Madame Potpourri e l’omonimo Banana Bread

Difficile dire quanti anni avesse Madame Potpourri. Violetta, la scoppiettante proprietaria del bar "More than red",  diceva che ai tempi in cui il bar era gestito da sua madre, Madame Potpourri era abituale cliente, il ché era affermato anche dalla madre della madre di Violetta e da sua madre prima di lei. E negli anni … Continua a leggere Madame Potpourri e l’omonimo Banana Bread

Crostata dei festeggiamenti tardivi: frolla alle nocciole, crema al cardamomo e torta al caffè

Bon bon ...è che questa crostata l'avevo in mente da un po'.  Volevo farla per festeggiare il mio compleanno, il 26 febbraio, che ho eletto anche a data di apertura del blog anche se nella realtà è avvenuta qualche giorno dopo ma mi permetto di arrotondare per difetto. In quei giorni tuttavia sono successe tante belle … Continua a leggere Crostata dei festeggiamenti tardivi: frolla alle nocciole, crema al cardamomo e torta al caffè

Rettangoli bicolor alla farina di castagne con olio di cocco e profumo di arancia

Sinceramente proprio non so dirvi cosa sia successo al mio rapporto con il cioccolato. Fino a - più o meno - 15 anni fa ne mangiavo davvero tanto soprattutto di rientro dalla piscina. Poi mi è passata totalmente la voglia. E ora da un anno e mezzo a questa parte e forse più, in casa non manca … Continua a leggere Rettangoli bicolor alla farina di castagne con olio di cocco e profumo di arancia