Doppio strato di cremoso, fondente e al latte con nocciole sabbiate

27 Marzo – 3 Aprile 2017 la settimana BLU dedicata alla consapevolezza sull’autismo. Sul sito della FIA, Fondazione Italiana Autismo, ulteriori informazioni e dettagli degli eventi in giro per l’Italia.

Colorando di BLU le mie parole, comincio la settimana condividendo una storia che di autismo non parla ma – come fortunatamente tante altre – ne condivide l’umanità e l’amore, cibi di cui mi nutro quotidianamente e che cerco di coltivare poiché di questo credo l’uomo abbia bisogno per Essere. Alle volte le stagioni secche o le forti piogge distruggono qualunque sforzo, annichiliscono anche la più remota speranza di veder germogliare qualcosa. E poi inaspettatamente, come una goccia d’acqua nel deserto trovi un seme sopravvissuto e allora pensi che non è tutto perduto.

Il seme questa volta l’ho trovato in Messico presso delle donne chiamate Las Patronas. Nel 1994 le sorelle Romero Vazquez nella cittadina de La Patrona, Veracruz (America centrale) stavano aspettando il passaggio del treno, chiamato la Bestia, per attraversare i binari con le buste della spesa del mattino. Passò il treno e delle persone dai vagoni urlarono: “Madre, siamo affamati!”. E le sorelle istintivamente lanciarono le buste della spesa. La loro madre anziché rimproverarle per aver dato via la loro colazione pensò invece a come dar da mangiare ad un numero maggiore di persone. E così da quel giorno, quel gesto istintivo di amore incondizionato, di carità diede luogo ad una fondazione Las Patronas, appunto,  che ogni giorno prepara e lancia cibo a centinaia di migranti che su quel treno abusivamente saltano per cercare una vita migliore altrove negli Stati Uniti lasciando le loro terre nell’America Centrale spesso devastate dal narcotraffico. Questa storia – forse a voi nota – mi ha commosso moltissimo. Storia di amore e generosità, di compassione. Una bella storia con cui iniziare questa settimana BLU e tutte le altre dei colori della vita.

E dopo una coccola per il cuore una coccola per il palato. Doppio strato di cremoso al fondente (71%) e bianco con nocciole sabbiate in vasetto. Le ricette dei cremosi sono di Leonardo Di Carlo “Tradizione in Evoluzione”; quella della frutta secca sabbiata di Maurizio Santin. Variante: panna vegetale anzichè quella classica. Porzioni che si lasciano gustare, condividere. Perché dove mangia uno mangiano anche due.

Ad un dolce so rinunciare. Di una bella storia ho sempre fame.

Grazie!