1 albero di nespole + 2 baldi giovani= 3 frolle integrali al sambuco e curd di nespole allo zenzero

“Ma quelllo è un albero di nespole? Ma dai veramente? E nessuno le coglie? No ti prego Max portami a casa un po’ di nespole” Comincia così l’avventura. Io che non mi capacito dell’esistenza di un albero di nespole nel bel mezzo di un vialetto nel bel mezzo della città di Milano, a due (be’ facciamo) venti passi dal luogo in cui Max lavora. Accendo il “trapano”: “Ti sei ricordato? Sei andato a prenderne?”

Infine per sfinimento, e quel tanto che basta di Amore (tanto, lo so), con la caviglia gonfia a seguito della puntura di un non ben identificato insetto in compagnia di un claudicante collega – tale a seguito di una partita a calcetto- i due, Max e G., mi procurano un bel raccolto di nespole cittadine, piccole e dolcissime. Ed essendo il raccolto generoso ne mangio a volontà durante le mie merende e parte ne uso per un curd di nespole e zenzero con cui riempio la “pancia” di una frolla di farina integrale di grano Verna aromatizzata al sambuco essicato.

Direi che i ragazzi possono dirsi soddisfatti. Io di più. A proposito: il raccolto è quasi terminato. 😉

In ricordo dell’albero di nespole di mio nonno materno che ha soddisfatto le mie merende di inizio estate quando ero bambina. Ciao nonno Domenico!

Nespole che, insieme ai fichi (l’altro albero del nonno) sono frutti a me tanto cari. Chissà perchè ❤ 

Note tecniche:  per la frolla: ho utilizzato una ricetta base sostitutendo il peso della farina 00 con quella della farina integrale di Grano Verna e aggiungendone un po’ per avere una frolla più compatta. Per il curd mi sono rifatta a questa ricetta diminuendo di 10 g la quantità di zucchero canna (per me) integrale e aggiungendo un po’ di zenzero al posto della menta.