Venus Island, squadrata, di Stefano Laghi

A chi piacciono le mandorle grezze? 🙋🏻‍♀️ E i pistacchi? 🙋🏻‍♀️ Se con le mandorle e pistacchi mettessimo il limone? 🙋🏻‍♀️ Lo so che non sono l'unica ad avere alzato la mano. E avete mai fatto un impasto da ciambella con la pasta di pistacchi? Mie care e miei cari, io ho trovato questo dolce … Leggi tutto Venus Island, squadrata, di Stefano Laghi

Cupertino cake – chi dice di no ad una mela?

Eccomi. Di rientro con i miei tempi un po' più rilassati. Torno con una torta di mela, una speciale torta di mele. Del resto, come spesso mi capita di commentare, c'è sempre bisogno di una nuova versione di torta di mele. Questa ricetta è un omaggio del grande Stefano Laghi ad una più famosa mela. Quanto … Leggi tutto Cupertino cake – chi dice di no ad una mela?

Strudel, finalmente!

Una volta sola nella mia vita ho provato a fare lo strudel. Fu tanti anni fa e quando mi apprestai a farlo, le parole rassicuranti di mamma stemperarono le mie preoccupazioni realizzative: "non è difficile Milena". Seguii la ricetta e fu un disastro. Non ci fu verso di far compattare l'impasto. Ci rimasi doppiamente male: … Leggi tutto Strudel, finalmente!

Passione di riso

Chi ci è cascato? Siate sinceri: alzi la mano chi ha pensato alla solita "red passion". Confesso che quando io ho letto il titolo e visto la foto del dolce, non ho pensato alla giusta passione. E mi sono chiesta cosa mai Stefano Laghi, inventore della torta, ci avesse messo dentro per chiamarla "passione di … Leggi tutto Passione di riso

Torta girasole

Quest'estate una blogger, pasticcera per davvero, mi ha mandato la foto di un campo di girasoli scrivendomi che "Mi hanno fatto pensare a te ..sei solare come loro".  Al ché ovviamente mi sono sciolta.  E poi ho subito pensato ad una torta. Una torta girasole, appunto.  Lungi dal "toccare" come il complimento ricevuto, il dolce vuole … Leggi tutto Torta girasole