Dolce ricco: saluto l’autunno e abbraccio l’inverno

Sì credo proprio che il titolo di questo articolo rappresenti appieno gli ingredienti che compongono questo dolce. Un dolce cominciato a Novembre, ultimato e consumato in un freddo giorno di Dicembre. Complici alcuni sublimi avanzi, sono bastate poi altre preparazioni per arricchire e dare a questo dolce una marcia gustativa distintiva e scenografica.  A distanza … Leggi tutto Dolce ricco: saluto l’autunno e abbraccio l’inverno

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Mattonella di castagne

Tra una giornata di sole e una di pioggia, fra una giornata di primavera e una di autunno è nata Mattonella di Castagne. Noto, peraltro, che sono attratta dalle forme rettangolari quando si tratta di pasticceria moderna e castagne. Date un occhio qui alla monoporzione di qualche tempo fa che aveva come protagonista Madame Jeudi. Una … Leggi tutto Mattonella di castagne

Avanzi, creatività e fragole a decorare

Più volte qui ho condiviso quanto mi piaccia creare dei dessert buoni ed eleganti a partire da ciò che avanza. E anche questa volta l'esperienza è stata appagante e gratificante. Quando ho visto il dolce appoggiato sul piatto da portata ho esclamato soddisfatta: "Ecco, era proprio così che me lo immaginavo!". Piccole soddisfazioni. Dalla torta … Leggi tutto Avanzi, creatività e fragole a decorare

Torta girasole

Quest'estate una blogger, pasticcera per davvero, mi ha mandato la foto di un campo di girasoli scrivendomi che "Mi hanno fatto pensare a te ..sei solare come loro".  Al ché ovviamente mi sono sciolta.  E poi ho subito pensato ad una torta. Una torta girasole, appunto.  Lungi dal "toccare" come il complimento ricevuto, il dolce vuole … Leggi tutto Torta girasole

Torta Max 2021 – n.2 ciliegie, more, basilico e pistacchio

C'è chi può e chi non può. Lui può. Si è beccato anche la seconda torta. E volete sapere la cosa "buffa"? Io non ne ho mangiata neanche una fetta! Mi hanno riferito che era ottima e che ci sono stati dei bis. Tocca crederci. 😀 Difetti ce ne sono. Uh se ce ne sono. … Leggi tutto Torta Max 2021 – n.2 ciliegie, more, basilico e pistacchio