Riciclo in bellezza – nocciole, arancia, cremoso al caramello e al limone

Madame Jeudi e Madame Poffette, ve le ricordate? Eccole qui. "Madame Poffette, come sa a me non dispiace restare da sola. Sto bene in mia compagnia. Leggo, rassetto casa con calma, rimiro con soddisfazione i miei cappellini. Rammendo, faccio olri, cucino...sia bene inteso: non ai suoi livelli. Ma la sufficienza piena direi anche abbondante la … Leggi tutto Riciclo in bellezza – nocciole, arancia, cremoso al caramello e al limone

Coccola dedicata…a me – nocciole, arance, cioccolato

Quest'anno non ci ho messo molto la testa. Il ché è strano perché quando si tratta del mio compleanno sono piuttosto egocentrica. Credo perché quest'anno non ho avuto l'occasione di dividere la torta con gli amici del cuore.  Però che diamine, potevo stare mica senza un dolcetto?! Eh no eh! E quindi ho pensato al volo un dolce … Leggi tutto Coccola dedicata…a me – nocciole, arance, cioccolato

Mandorle, sedano e zafferano: buon compleanno pa’ !

Accadeva giusto un anno fa. Che io il 14 Febbraio - giorno del compleanno di papà -, lo scorso anno di venerdì, prendevo il treno e scendevo giù per festeggiarlo. Che passavamo tutti insieme il fine settimana fantasticando e immaginando i festeggiamenti dell'imminente e importante traguardo: le loro nozze d'oro il 4 Aprile 2020. Io … Leggi tutto Mandorle, sedano e zafferano: buon compleanno pa’ !

Bavarese alle nocciole, composto di more e di ricotta e (le mie prime) nocciole caramellate

"Porca paletta? Non sento questa espressione dai tempi di mia nonna!". Così chiosò un conoscente, professionista affermato, durante una cena di qualche anno fa nella quale io ebbi una delle mie folcloristiche uscite. Al ché io, naturalmente, scoppiai a ridere. E "porca paletta" tocca esclamarlo anche ora: mi sono dimenticata la bagna! Sì quella del … Leggi tutto Bavarese alle nocciole, composto di more e di ricotta e (le mie prime) nocciole caramellate

Crostata alle carrube, crema di noci e namelaka di lamponi

Questo riciclo creativo mi piace moltissimo. Esso si è sviluppato attorno alla namelaka di lamponi, avanzo di una torta a strati che mi ha dato diverse soddisfazioni. Ebbene non volevo che fosse una torta di sole creme ma un mix tra cottura in forno e freschezza. E quindi anziché il ben noto e ben riuscito accostamento cacao-lamponi, io … Leggi tutto Crostata alle carrube, crema di noci e namelaka di lamponi