Torta Max 2017 – chicchi, cocchi, pistacchi

Funziona così. Tu ami una persona. Quella persona compie gli anni. A te piace cucinare, soprattuttissimo i dolci. Decidi dunque che quella persona (e magari anche tu) ogni anno abbia una/un torta / dolce per il compleanno diversa/o. Rifletti sui suoi gusti cercando un ci-ci-nin di variare senno che noia sempre gli stessi ingredienti. Tu rifletti sulla … Continua a leggere Torta Max 2017 – chicchi, cocchi, pistacchi

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Crostata di riso di “rimando”

Una uscita di venerdì? Leggete e capirete. Buffo perché di certo non si può dire che il riso sia un prodotto tipico d'Abruzzo. Proprio no. Eppure nella mia famiglia il riso ha sempre trovato molto spazio in tavola e sorrisi di giubilo soprattutto miei e di papà. Era forse un segno anticipatore della mia vita … Continua a leggere Crostata di riso di “rimando”

Torta di pesche profumata alla lavanda con pistacchi

Il nonno Italo - nonno paterno - sedeva a capo tavola, io alla sua destra poi c'era mia sorella, mio papá (all'altro capo del tavolo), mamma e nonna. Il nonno era un musicista di banda: suonava la tromba. Era piccolo di statura, viso quadrato, occhi azzurri e caratterialmente un pezzo di pane. Si commuoveva per un nonnulla. Una … Continua a leggere Torta di pesche profumata alla lavanda con pistacchi

Zafferano, albicocche e pistacchi – ammicco ma sono sincera

Ritorno sul tema dell'apparenza e dei suoi possibili eccessi in cucina. "L'occhio vuole la sua parte" . Perdindirindina, nessuno gliela nega. La sua parte. Qualche anno fa andammo a mangiare in un ottimo ristorante stellato (ometto qualche informazione sì da non identificarlo: non è mia intenzione fare una critica culinaria) e i piatti erano uno … Continua a leggere Zafferano, albicocche e pistacchi – ammicco ma sono sincera

Ciambella di albumi & acqua profumata al limone con frutti rossi – l’effetto alone

"L’effetto alone è un fenomeno di distorsione cognitiva tra i più comuni nell’ambito della psicologia, infatti lo possiamo osservare con una certa frequenza nella vita di tutti i giorni. Consiste nel generalizzare una sola caratteristica o qualità di un oggetto o di una persona, ovvero, estendere il giudizio positivo relativo ad una caratteristica a tutto … Continua a leggere Ciambella di albumi & acqua profumata al limone con frutti rossi – l’effetto alone

Mele uvetta e pinoli in sfoglia al cacao per due donne speciali

La prima: la mamma di Max. Era una donna piena di vita, con la battuta pronta, amava la compagnia, una grandissima cuoca. Ahimè ho goduto della sua compagnia per poco. Sono convinta che se avessimo avuto più tempo avremmo fatto diverse cose insieme. Di sicuro ci saremmo scambiate ricette e avremmo cucinato insieme. Era curiosa … Continua a leggere Mele uvetta e pinoli in sfoglia al cacao per due donne speciali

Crema frangipane al cacao, in frolla all’olio e grano Verna profumata al rosmarino

Qualche tempo fa grazie a Paola (quante "Paola" sto conoscendo grazie alla blogosfera) ho avuto modo di visitare le colline e l'appennino Modenesi. Io che davanti al verde vado in brodo di giuggiole non riuscivo a credere ai miei occhi, che si sono riempiti di verdi colline, fitti boschi, alberi da frutto. Piccoli borghi di … Continua a leggere Crema frangipane al cacao, in frolla all’olio e grano Verna profumata al rosmarino