Crema frangipane al cacao, in frolla all’olio e grano Verna profumata al rosmarino

Qualche tempo fa grazie a Paola (quante "Paola" sto conoscendo grazie alla blogosfera) ho avuto modo di visitare le colline e l'appennino Modenesi. Io che davanti al verde vado in brodo di giuggiole non riuscivo a credere ai miei occhi, che si sono riempiti di verdi colline, fitti boschi, alberi da frutto. Piccoli borghi di … Continua a leggere Crema frangipane al cacao, in frolla all’olio e grano Verna profumata al rosmarino

Cocco, cioccolato e frutti di bosco brinati…una combinata vincente

Combinata. Sì. Una coppia di amici con i quali abbiamo il piacere di godere e apprezzare dell'ottimo cibo e vino. Accompagnato sempre da un interessante scambio di opinione, franco, magari anche in disaccordo ma rispettoso. Mi piace conoscere persone perché - repetita iuvant - ognuna si porta dietro il suo bagaglio personale di vita. E non … Continua a leggere Cocco, cioccolato e frutti di bosco brinati…una combinata vincente

Torta dark colorata

Qualche settimana fa Paola fa mi ha chiesto una torta cioccolatosa con la cremina. Il perché l'ho pensata così lo capirete - mi auguro - leggendo lei, Paola, se non la conoscete già. Io ho pensato immediatamente a questo suo articolo, "Vivere a colori e in bianco e nero (post delicato)". L'idea è nata il giorno stesso … Continua a leggere Torta dark colorata

Profumo di sambuco e melograno in cucina

Torna. Torna il Sambuco a fiorire. Cresce prospero e abbondante. Non é spocchioso: lo trovi nei giardini ma anche sui bordi delle strade. Profuma tanto i boschi quanto i cigli abbandonati. Regala sciroppi, confetture, gelatine, croccanti pastelle, pizze e frolle profumate. Generoso tanto nella fioritura quanto ormai essicato.  Occorre solo raccoglierlo. Come simil Hansel e … Continua a leggere Profumo di sambuco e melograno in cucina

Corona di Pavlova con ghirigori di cioccolato

L'indomani si parte e si sta via per qualche giorno. Quindi attenzione agli avanzi in frigo. Sì ma il giorno prima abbiamo una cena in casa da noi. Non posso non preparare il dolce. Ergo bisogna trovarne uno che sia di effetto, poco impegnativo, leggero, e che magari se avanza gli invitati gradiscono portare a casa per … Continua a leggere Corona di Pavlova con ghirigori di cioccolato

Amaretti morbidi con amarena e un giro in bici

Oggi vi porto a fare un giro in bicicletta con me. Andremo sul tardo pomeriggio. Dovrete: 1) indossare pantaloni comodi; 2) portare un giubbino con le maniche lunghe. Alla sera dal mare si alza una bella arietta. Sì perché verrete con me a fare un giro in bicicletta sul lungomare di Pescara. Un tuffo nella mia cittá … Continua a leggere Amaretti morbidi con amarena e un giro in bici

Pasta brioche al latte di mandorla e profumo di limone

Limone. Prendi un bel limone grande e maturo di quel colore giallo intenso e mi mette subito di buon'umore. Mi arriva nel naso il profumo di estate, il suo sapore mi dà freschezza.    Ricordo distintamente il mio approccio al limone: mia madre che si mette in bocca una bella fetta di limone e ne … Continua a leggere Pasta brioche al latte di mandorla e profumo di limone