Tella – La sfogliatella abruzzese

Tella era una piccola bambina di sfoglia. Come tutte le mattine il signor, Otto Boccon, unico pasticcere di Borgo Incantato, si recò nel suo laboratorio e qui, addormentata su un parrozzo sfornato la sera prima, trovò la bimba di sfoglia. Il Signor Otto Boccon la svegliò delicatamente: era così gracile e tenera. La bambina vedendo … Continua a leggere Tella – La sfogliatella abruzzese

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Una coppa piena di gratitudine: gelatina di purea di bergamotto e crema di ricotta e fichi

Avevo scritto che ci saremmo riletti da queste parti a Settembre. Tuttavia il breve soggiorno dai miei mi ha lasciato, tra i tanti, un ricordo forte e pieno di quelli che - finché la memoria ti assiste - ti porti dietro e ai quali ricorri per rivivere emozioni e sensazioni che negli anni - complice … Continua a leggere Una coppa piena di gratitudine: gelatina di purea di bergamotto e crema di ricotta e fichi

Biscotti tagliati con le mandorle al profumo di mandarino e d’amore

Mia madre me li faceva spesso. Aspettavo che li sfornasse per addentarli subito. Mi piacevano così tanto che non aspettavo nemmeno che si raffreddassero. La parte più buona? Naturalmente il "culetto" cioè le estremità dei filoncini. Esattamente come il pane. Giorni difficili questi ultimi in cui scrivo, settimane direi con un velo pesante sul cuore. … Continua a leggere Biscotti tagliati con le mandorle al profumo di mandarino e d’amore

Una passeggiata rigenerante verso la basilica di Manoppello (Pe)

Per me camminare é rilassante. Camminare nel verde é rigenerante. Dal punto di vista sportivo, sono per gli sport di resistenza piuttosto che per quelli di breve durata e forte ed immediata intensitá. Mi piace camminare fino allo "sfinimento", fino a sentire le gambe dure e rigide. Quest'anno peró non l'ho fatto cosi spesso. Mio … Continua a leggere Una passeggiata rigenerante verso la basilica di Manoppello (Pe)

Bocconotti di Castel Frentano – un altro boccone d’Abruzzo

Castel Frentano è un paese vicino a Lanciano, in provincia di Chieti, dove io però non sono mai stata. Il nome del comune è indissolubilmente associato al Bocconotto. Castel Frentano, infatti, pare dare i natali a questo dolce: il bocconotto Abruzzese è dunque per antonomasia di Castel Frentano dove, immancabilmente, trovasi anche e naturalmente un bocconottificio. Scrivo … Continua a leggere Bocconotti di Castel Frentano – un altro boccone d’Abruzzo

Soffione di ricotta

Dicono spesso dell'Abruzzo che è una terra di pastori. Vero. Nel nostro bellissmo entroterra ci sono tanti pastori con greggi di pecore. La carne di pecora (per chi ne mangia) in Abruzzo è molto diffusa. Non è invece così diffusa la ricotta di pecora. Strano no? Abbiamo invece qualche formaggio di pecora come il pecorino di … Continua a leggere Soffione di ricotta

Parrozzo

Tantissimi sono i ricordi belli che mi legano a questo dolce cui sono particolarmente affezionata, per diversi motivi. In primo luogo, è onnipresente sulla tavola di Natale della mia famiglia da sempre. È, infatti, un dolce tipico natalizio abruzzese, del pescarese in particolare. Ci sono altri dolci tipici e immancabili di cui vorrò parlarvi nei … Continua a leggere Parrozzo