Ciambella di farina d’avena e bacche di goji…metti che…

Metti che hai una gran voglia di un dolce da credenza. Metti che il dolce lo vuoi morbido e profumato. Metti che hai della farina d'avena in dispensa. Metti che hai altresì delle bacche di goji che reclamano più attenzioni. Metti che è da un po' che alcuni ingredienti ti girano in testa in modo … Leggi tutto Ciambella di farina d’avena e bacche di goji…metti che…

“L’inconfondibile tristezza della torta al limone” quindi meglio la “Torta al cocco”

Pubblico o non pubblico, pubblico o non pubblico. Pubblico. Ancora a casa dai miei in Abruzzo, un altro dolce prima del nuovo anno per una iniziativa alla quale tengo parecchio il ché spiega la pubblicazione al venerdì, pe rme inconsueta. Dal libro "L'inconfondibile tristezza della torta al limone" di Aimee Bender - Ed. Minimum Fax, … Leggi tutto “L’inconfondibile tristezza della torta al limone” quindi meglio la “Torta al cocco”

Cocco, cioccolato e frutti di bosco brinati…una combinata vincente

Combinata. Sì. Una coppia di amici con i quali abbiamo il piacere di godere e apprezzare dell'ottimo cibo e vino. Accompagnato sempre da un interessante scambio di opinione, franco, magari anche in disaccordo ma rispettoso. Mi piace conoscere persone perché - repetita iuvant - ognuna si porta dietro il suo bagaglio personale di vita. E non … Leggi tutto Cocco, cioccolato e frutti di bosco brinati…una combinata vincente

Un cuore e luci blu per Te

Quando sarai più grande, Lorenzo, dovremo raccontarti che al mondo avvengono cose che non capiamo. Cose brutte, tante dolorose, tante altre che ti sconvolgono di rabbia. Compiute sempre dall'uomo per motivi che di volta in volta variano ma riconducibili alle stesse poche cause: religione (non sense), affermazione dell'io, per potere, ricchezza. A prescindere. A prescindere da quello che la … Leggi tutto Un cuore e luci blu per Te

Torretta di pasta sfoglia al cacao con crema mousseline all’arancia e copertura di cremoso bianco

Vero. Non sono per i dolci troppo dolci. Per assecondare le  voglie di sperimentare tecniche e "preparati" base non ancora testati, alle volte mi imbatto in dolci dolci. D'altronde se non si prova come si fa a sapere cosa ci piace e cosa no?!  Ma su tutto, mi diverto, mi rilasso, lo faccio con estremo … Leggi tutto Torretta di pasta sfoglia al cacao con crema mousseline all’arancia e copertura di cremoso bianco