Mini tortine senza glutine con miele di fiori di marruca e un cicinin di cacao

Eppure è passato. Il mese dell'anno che più adoro, Maggio, è andato. Non mi è sfuggito di mano. L'ho vissuto. Ci sono stati compleanni di persone care. Ho goduto dei venerdì che mi accompagnavano al fine settimana. Uscite con amici. Le giornate, gli attimi sempre pieni con Max. Ricordo i lunedì in salita, alcune più ripide delle … Leggi tutto Mini tortine senza glutine con miele di fiori di marruca e un cicinin di cacao

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Plumcake di farro e mela all’aroma di panettone – non si butta nulla (o almeno ci si prova)

Ohibò si diceva di Panettoni. Sì, anticipavo e mangiavo qui ma non pubblicavo. Il Panettone l'ho fatto, con datteri noci e uvetta ma <sgrunt!> diciamocelo pure fuori dai denti: buono è buono ma che sia bello proprio no. Non infierisco da sola su di me che già invece fremo per rifarlo. Terry (che ho conosciuto 😀 ), Consuelo anelo ad … Leggi tutto Plumcake di farro e mela all’aroma di panettone – non si butta nulla (o almeno ci si prova)

Brisè al tè matcha, ganache fondente e cremoso al limone

Domenica pomeriggio d'autunno. Sono seduta sul divano con il laptop in grembo e scrivo. Cielo grigio. Pioggia (finalmente). La luce è già accesa nonostante sia primo pomeriggio. Max al mio fianco. Fra un po' credo leggerò e magari ci facciamo anche un buon tè. Amo questa atmosfera. Prima mi velava gli occhi di malinconia e … Leggi tutto Brisè al tè matcha, ganache fondente e cremoso al limone

Mele uvetta e pinoli in sfoglia al cacao per due donne speciali

La prima: la mamma di Max. Era una donna piena di vita, con la battuta pronta, amava la compagnia, una grandissima cuoca. Ahimè ho goduto della sua compagnia per poco. Sono convinta che se avessimo avuto più tempo avremmo fatto diverse cose insieme. Di sicuro ci saremmo scambiate ricette e avremmo cucinato insieme. Era curiosa … Leggi tutto Mele uvetta e pinoli in sfoglia al cacao per due donne speciali

Crema frangipane al cacao, in frolla all’olio e grano Verna profumata al rosmarino

Qualche tempo fa grazie a Paola (quante "Paola" sto conoscendo grazie alla blogosfera) ho avuto modo di visitare le colline e l'appennino Modenesi. Io che davanti al verde vado in brodo di giuggiole non riuscivo a credere ai miei occhi, che si sono riempiti di verdi colline, fitti boschi, alberi da frutto. Piccoli borghi di … Leggi tutto Crema frangipane al cacao, in frolla all’olio e grano Verna profumata al rosmarino