Dolce ricco: saluto l’autunno e abbraccio l’inverno

Sì credo proprio che il titolo di questo articolo rappresenti appieno gli ingredienti che compongono questo dolce. Un dolce cominciato a Novembre, ultimato e consumato in un freddo giorno di Dicembre. Complici alcuni sublimi avanzi, sono bastate poi altre preparazioni per arricchire e dare a questo dolce una marcia gustativa distintiva e scenografica.  A distanza …

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Mattonella di castagne

Tra una giornata di sole e una di pioggia, fra una giornata di primavera e una di autunno è nata Mattonella di Castagne. Noto, peraltro, che sono attratta dalle forme rettangolari quando si tratta di pasticceria moderna e castagne. Date un occhio qui alla monoporzione di qualche tempo fa che aveva come protagonista Madame Jeudi. Una …

Olga, Rosa e il tè delle 5 – cestini di grano saraceno e mandorle con frangipane di marroni

Olga e Rosa erano amiche di lunga data. Si erano conosciute in un centro di ricerca spaziale nel peregrinar lavorativo di Rosa. E si erano subito piaciute. Dopo la fine dello stage di Rosa, le due avevano mantenuto il loro rapporto di amicizia. Olga si era sposata con Nestore, il ricercatore con cui avevano seguito un progetto sui …

Ultimo colpo di reni delle castagne – frolla di avena, cacao e nocciole con ripieno di castagne, ricotta e mele cotogne

Fa freddo. Ci sono 3° credo. A me sembrano meno. Ho sciarpa, guanti e piumino. Niente cappello. Se ne indossassi uno mi verrebbero i capelli spiaccicati della Gioconda, ma senza la sua aura di mistero. Non sarebbe un bel vedere. E quindi così imbacuccata mi incammino dalla parrucchiera con un libro in mano per passare …

Soffice armonia piemontese

Il giorno in cui scrivo questo articolo (5 Dicembre) è uno di quei - rari - giorni in cui il mio cuore si sente "appesantito". In cui la mia capacità di rinnovare le mie energie e di rinnovare quelle degli altri fa fatica. Sento la pesantezza qui sotto lo sterno, alla (credo) bocca del mio stomaco. Raro …