Venus Island, squadrata, di Stefano Laghi

A chi piacciono le mandorle grezze? 🙋🏻‍♀️ E i pistacchi? 🙋🏻‍♀️ Se con le mandorle e pistacchi mettessimo il limone? 🙋🏻‍♀️ Lo so che non sono l'unica ad avere alzato la mano. E avete mai fatto un impasto da ciambella con la pasta di pistacchi? Mie care e miei cari, io ho trovato questo dolce … Leggi tutto Venus Island, squadrata, di Stefano Laghi

Chiffon cake limone cocco cioccolato – quasi una vera

Quasi ci siamo. Non è propriamente una chiffon cake strictu sensu ma ci siamo vicini. Si ragioni ad alta voce, o meglio sarebbe, per iscritto: cosa caratterizza la chiffon cake? Lor signore e lor signori risponderanno in coro: "la morbidezza!" . Bene e allora è chiffon. Questa torta è una torta-conforto. E per diversi motivi. È straordinariamente morbida; gli ingredienti … Leggi tutto Chiffon cake limone cocco cioccolato – quasi una vera

La tarte d’Albert

Dal punto di vista degli scambi, i blog sono con tutta evidenza negativamente impattati dall'estate. Vero è che questa è una estate un po' particolare. È un fatto che con tutta la ricchezza, freschezza e bontà della frutta estiva è così divertente creare dei dolci i quali poi sono colorati e freschi tanto quanto la … Leggi tutto La tarte d’Albert

Sbriciolata alla farina di farro e olio di cocco con crema di ricotta e amarene

É incredibile come evolvano e si definiscano i gusti nel corso della vita. Naturalmente pesano le tradizioni culinarie di provenienza e senz'altro una certa inclinazione personale. Da adulta, grazie anche a Max, io ho cominciato a mangiare i capperi  e il gorgonzola. E ora li ADORO! La birra, che da più gggggiovane bevevo solo perché si usciva e la … Leggi tutto Sbriciolata alla farina di farro e olio di cocco con crema di ricotta e amarene

Ricciarelli senesi – da me??

Be' perchè no?! Vero non sono senese né Toscana. Niente ricetta di famiglia da condividere. Siccome però io apprezzo i dolcidiogniddOve tempo era per me che facessi anche i RICCIARELLI. Ricciarelli che fra l'altro io da piccola guardavo di tralice: tutto quello zucchero a velo e il profumo a distanza delle mandorle mi rendevano oltre modo diffidente … Leggi tutto Ricciarelli senesi – da me??