Fraisier de Hughes Pouget

Di ritorno dalla Borgogna, Max mi ha regalato un fantastico libro di ricette francesi. Libro azzeccatissimo e di cui sono davvero entusiasta per l'approccio, la modalità espositiva e la scelta delle ricette. Il libro  propone 5 interpretazioni di 17 dolci "iconici" nel panorama internazionale - non solo dunque francesi - : una variation che fa … Leggi tutto Fraisier de Hughes Pouget

Arabica cake

I dolci al caffè, contrariamente alla bevanda, mantengono del caffè il retrogusto risultando quindi adatti anche a quelle persone che del caffè non sono amanti.  Come Max ad esempio. Amante del tè ma non del caffè ma sì dei dolci al caffè. Questa è, infatti, una coccola per lui. Io adoro il caffè, ineguagliabile quello … Leggi tutto Arabica cake

Torta di compleanno della Mile 2022

Arrivo delicatamente, in punta dei piedi, silenziosamente. Arrivo con discrezione e consapevolezza di quello che accade qui e (soprattutto) lì. Arrivo con la mia torta di compleanno perché anche quest'anno è arrivato. Le candeline non le spengo, condivido però bontà, dispenso carezze, regalo sorrisi, stringo abbracci, mi arricchisco di fiori e affetti. La mia torta … Leggi tutto Torta di compleanno della Mile 2022

Venus Island, squadrata, di Stefano Laghi

A chi piacciono le mandorle grezze? 🙋🏻‍♀️ E i pistacchi? 🙋🏻‍♀️ Se con le mandorle e pistacchi mettessimo il limone? 🙋🏻‍♀️ Lo so che non sono l'unica ad avere alzato la mano. E avete mai fatto un impasto da ciambella con la pasta di pistacchi? Mie care e miei cari, io ho trovato questo dolce … Leggi tutto Venus Island, squadrata, di Stefano Laghi

Cupertino cake – chi dice di no ad una mela?

Eccomi. Di rientro con i miei tempi un po' più rilassati. Torno con una torta di mela, una speciale torta di mele. Del resto, come spesso mi capita di commentare, c'è sempre bisogno di una nuova versione di torta di mele. Questa ricetta è un omaggio del grande Stefano Laghi ad una più famosa mela. Quanto … Leggi tutto Cupertino cake – chi dice di no ad una mela?