Sì credo proprio che il titolo di questo articolo rappresenti appieno gli ingredienti che compongono questo dolce. Un dolce cominciato a Novembre, ultimato e consumato in un freddo giorno di Dicembre. Complici alcuni sublimi avanzi, sono bastate poi altre preparazioni per arricchire e dare a questo dolce una marcia gustativa distintiva e scenografica. A distanza … Leggi tutto Dolce ricco: saluto l’autunno e abbraccio l’inverno
Il Natale a dire il vero io lo faccio in genere in Abruzzo. Siccome però sono curiosa non disdegno altre "esperienze natalizie". Sicché anche il Natale in Baviera lo assaggio con piacere. E anche questa volta ho fatto bene a fidarmi della proposta di Stefano Laghi. Un cake con birra scura nell'impasto e nella bagna. Non vi dico che profumo nella preparazione … Leggi tutto Natale in Baviera di Stefano Laghi
Tra una giornata di sole e una di pioggia, fra una giornata di primavera e una di autunno è nata Mattonella di Castagne. Noto, peraltro, che sono attratta dalle forme rettangolari quando si tratta di pasticceria moderna e castagne. Date un occhio qui alla monoporzione di qualche tempo fa che aveva come protagonista Madame Jeudi. Una … Leggi tutto Mattonella di castagne
Signore e signori, silenzio. Parla FANTASIA PERAMELLATA. Bella lei! Una gran soddisfazione nella sua realizzazione: le strisce di pasta frolla composte; i ripieni perfetti nella quantità; il fiammeggio delle pere "In coppa", che a me ricordano tanto una gerbera. Che bellezza! Un accoppiamento classico, pere e cioccolato, che si lascia meglio apprezzare dopo un giorno di … Leggi tutto Fantasia Peramellata di Stefano Laghi
Di ritorno dalla Borgogna, Max mi ha regalato un fantastico libro di ricette francesi. Libro azzeccatissimo e di cui sono davvero entusiasta per l'approccio, la modalità espositiva e la scelta delle ricette. Il libro propone 5 interpretazioni di 17 dolci "iconici" nel panorama internazionale - non solo dunque francesi - : una variation che fa … Leggi tutto Fraisier de Hughes Pouget
Mile Sweet Diary 