Signore e signori, silenzio. Parla FANTASIA PERAMELLATA. Bella lei! Una gran soddisfazione nella sua realizzazione: le strisce di pasta frolla composte; i ripieni perfetti nella quantità; il fiammeggio delle pere "In coppa", che a me ricordano tanto una gerbera. Che bellezza! Un accoppiamento classico, pere e cioccolato, che si lascia meglio apprezzare dopo un giorno di … Leggi tutto Fantasia Peramellata di Stefano Laghi
Chi ci è cascato? Siate sinceri: alzi la mano chi ha pensato alla solita "red passion". Confesso che quando io ho letto il titolo e visto la foto del dolce, non ho pensato alla giusta passione. E mi sono chiesta cosa mai Stefano Laghi, inventore della torta, ci avesse messo dentro per chiamarla "passione di … Leggi tutto Passione di riso
Più che una mono per due la mia è una mono per n. Per la sua realizzazione il maestro Stefano Laghi ha optato per delle tortine di 8 cm di diametro. Ed io invece ho optato per una pratica e confortevole "monovolume". Questa torta, del resto, ho deciso di tenerla per noi e, una volta … Leggi tutto Mono per due di Stefano Laghi
Desidero dedicare questo dolce alla persona che mi ha fatto conoscere meglio Stefano Laghi di cui avevo già visto e sentito parlare ma è grazie all'entusiasmo e alla bravura di questa persona che ho deciso poi di comprare il meraviglioso Libro di Stefano Laghi. E la persona è Marisa, di cui vi avevo parlato qui. … Leggi tutto Yurta di Stefano Laghi e una dedica
Mile Sweet Diary 