Arabica cake

I dolci al caffè, contrariamente alla bevanda, mantengono del caffè il retrogusto risultando quindi adatti anche a quelle persone che del caffè non sono amanti.  Come Max ad esempio. Amante del tè ma non del caffè ma sì dei dolci al caffè. Questa è, infatti, una coccola per lui. Io adoro il caffè, ineguagliabile quello … Leggi tutto Arabica cake

Torta di compleanno della Mile 2022

Arrivo delicatamente, in punta dei piedi, silenziosamente. Arrivo con discrezione e consapevolezza di quello che accade qui e (soprattutto) lì. Arrivo con la mia torta di compleanno perché anche quest'anno è arrivato. Le candeline non le spengo, condivido però bontà, dispenso carezze, regalo sorrisi, stringo abbracci, mi arricchisco di fiori e affetti. La mia torta … Leggi tutto Torta di compleanno della Mile 2022

Venus Island, squadrata, di Stefano Laghi

A chi piacciono le mandorle grezze? 🙋🏻‍♀️ E i pistacchi? 🙋🏻‍♀️ Se con le mandorle e pistacchi mettessimo il limone? 🙋🏻‍♀️ Lo so che non sono l'unica ad avere alzato la mano. E avete mai fatto un impasto da ciambella con la pasta di pistacchi? Mie care e miei cari, io ho trovato questo dolce … Leggi tutto Venus Island, squadrata, di Stefano Laghi

Strudel, finalmente!

Una volta sola nella mia vita ho provato a fare lo strudel. Fu tanti anni fa e quando mi apprestai a farlo, le parole rassicuranti di mamma stemperarono le mie preoccupazioni realizzative: "non è difficile Milena". Seguii la ricetta e fu un disastro. Non ci fu verso di far compattare l'impasto. Ci rimasi doppiamente male: … Leggi tutto Strudel, finalmente!

Torta riciclona con albumi crema al mascarpone e frutta!

Ho scoperto che mi diverte creare anche con quello che avanza. Mi ero messa in mente di fare una torta che utilizzasse gli albumi in freezer. Ma come "impreziosirla" sì da renderla diversa e accattivante? L'Impasto al cacao e la buccia di limone è stato il trampolino di lancio; il ripieno fatto da una improvvisata … Leggi tutto Torta riciclona con albumi crema al mascarpone e frutta!