Mi piace mettere a mio agio i miei ospiti. Mi piace avere una bella tavola curata e imbandita. L'accoglienza, si sa, non è nel coordinato di tessuti e stoviglie. Mi piace che chi decidiamo di ospitare si senta libero di dire: "Mile questa torta salata sa di poco io avrei messo altro. (...) Ho fame: tiri … Leggi tutto Aperitivo colorato – frolla di lenticchie rosse, purea di cardo e patate viola
Ohibò si diceva di Panettoni. Sì, anticipavo e mangiavo qui ma non pubblicavo. Il Panettone l'ho fatto, con datteri noci e uvetta ma <sgrunt!> diciamocelo pure fuori dai denti: buono è buono ma che sia bello proprio no. Non infierisco da sola su di me che già invece fremo per rifarlo. Terry (che ho conosciuto 😀 ), Consuelo anelo ad … Leggi tutto Plumcake di farro e mela all’aroma di panettone – non si butta nulla (o almeno ci si prova)
Quando la sveglia suona io mi alzo e sono sveglia (a qualsiasi ora). Presente, attiva. Penso, cogito, pianifico, propongo, faccio e disfo. Nel cambio stagione estate/autunno al contrario ho i miei tempi, sono lunghi, direi piú morbidi. "Mi viene meglio" - il passaggio - se avviene con delicatezza, gradualmente, se a giorni grigi e piovosi … Leggi tutto A piccoli passi – bauletti di grano saraceno sciroppo d’acero susine cornflakes e noci pecan
L'estate scorsa, in Agosto, siamo stati a Cuba. Un viaggio itinerante, ricco, intenso e faticoso: una umidità inimmaginabile. Gli stessi cubani si riferiscono ad Agosto come ad una stagione infernale. E noi ci siamo andati proprio in quel mese. Tant'è. In ogni caso in una sola parola lo sintetizzerei così: splendido. Abbiamo mangiato e dormito … Leggi tutto Bavarese al mango con cuor di dacquoise & cremoso alla nocciola – ricordi di Cuba
Funziona così. Tu ami una persona. Quella persona compie gli anni. A te piace cucinare, soprattuttissimo i dolci. Decidi dunque che quella persona (e magari anche tu) ogni anno abbia una/un torta / dolce per il compleanno diversa/o. Rifletti sui suoi gusti cercando un ci-ci-nin di variare senno che noia sempre gli stessi ingredienti. Tu rifletti sulla … Leggi tutto Torta Max 2017 – chicchi, cocchi, pistacchi
Mile Sweet Diary 