Alla ricerca dell’essenziale – plumcake profumato alle castagne, marmellata di mandarini, rosmarino e nocciole

Il titolo farebbe pensare a tutt’altro. Tuttavia, non era a quello ciò a cui mi riferivo.

Mi riferivo piuttosto all’immagine. É da un po’ che nel mio obiettivo cerco solo l’essenziale. Il dolce e poco altro. Mi disturba e affatica l’idea di sommare “dell’altro” ad “altro”. Solo luce giusta ad illuminare e il colore ad esaltare. Ammesso di azzeccare l’una e l’altro. E quest’anno è stato così anche con gli addobbi natalizi. Pochi ed essenziali a darmi l’idea ed il calore.

L’essenzialità della foto come metafora di un modus vivendi. auspicio di un nuovo passo? Perchè no. Se guardo al mio armadio mi spavento per la quantità di vestiti che ho molti dei quali non riesco nemmeno a mettere nella stagione.

Ahimè non sono ancora sulla retta via. Perché poi mi giro e guardo le scarpe e penso che ne vorrei un paio di tutte le sfumature dei colori dell’arcobaleno. Decisamente sono lontana dalla via dell’essenziale. Da qualche parte pur si comincia però. Ecco, comincio dalle foto. Anche se qualche semino in giro lo sto gettando.

A voi una fetta profumatissima ed essenziale 🙂 , grazie! 

Note tecniche: per la ricetta del plumcake mi sono ispirata a quella di Ottolenghi che trovate in ognidddOOOve, io ho trovato ispirazione facendo un mix tra quella di Alice e quella di Tizi, profumando inoltre l’impasto con della farina di castagne. Il ripieno: una spennellata di burro sciolto con il rosmarino e sopra marmellata di mandarini che dato il colore, poco si vede. Ma tan’tè, l’ho scelta per il gusto. Quindi una generosa pioggia di granella di nocciole. Pensate che nella prima versione – che mi si era un po’ troppo cotta – avevo messo i marron glacés al posto delle nocciole 😉 limiti alla fantasia, suvvia no! Anziché arrotolarlo su sè stesso nel senso della lunghezza, tagliarlo a metà e quindi intrecciarlo; io ho arrotolato nel senso della lunghezza, l’ho piegato ad U (concavità rivolta verso il basso) e l’ho intrecciato. É facile, credetemi.