Vola Colomba buona vola…

Buona Pasqua e buona Pasquetta a tutti nel rispetto dei "credo" di ciascuno, sempre! Spero l'abbiate trascorsa bene, passando giorni pieni e sereni. I miei lo sono stati. Quest'anno dopo 24 anni da che vivo in Lombardia (cielo 24!!), per la prima volta (fatta eccezione per un evento non lieto: la perdita della mamma di Max) …

Veneziane con lievito madre – ancamò?

"Ancamò?" Che in dialetto milanese significa "Ancora?". È la prima parola che mi è venuta in mente nel momento in cui mi sono messa a scrivere l'articolo (n.d.r.: diversi mesi fa). Non so quando lo pubblicherò ma temporalmente le VENEZIANE le ho fatte dopo una serie di lievitati con il lievito madre. Da cui l'esclamazione. Non ce …

Maritozzi – chiudo gli occhi e sento il mare

Mi viene d'obbligo fare una premessa: volevo tornare su "questi schermi" a metà Settembre. Le ferie estive sarebbero allora finite; avrei avuto più agio per organizzarmi; mi sarebbe piaciuto farlo (tornare su "questi schermi") con un articolo che fosse inerente al viaggio grosso fatto ad Agosto. Mi ero però dimenticata di rimuovere la programmazione dell'articolo …

Fiocchi di Neve in estate – palline di dolcezza con lievito madre

Noi credevamo fosse una novità. Sembrava l'ultimo lievitato con lievito madre di grido che spopolava in rete. "Dobbiamo rifarli Milena" così mi incitava la mia ufficiale fornitrice di nuove ricette con lievito madre - Anna Laura - provenienti da FB, in cui non ho account. E così parlando con una nostra collega napoletana appuriamo che …

Brioche con lievito madre profumata agli agrumi – ma allora sei arrivata?

Ho fatto questa brioche in una splendida giornata di Sole. Sei dunque veramente arrivata? Non è che ti sei fatta vedere, sentire, annusare e poi ti andrai a nascondere nuovamente lasciandoci esterefatti, spiazzati e infreddoliti? Già, quand'anche fosse noi abbiamo ben poco potere. O magari no e dovremmo ancora capire come fare a trattenerti definitivamente. …