Fraisier de Hughes Pouget

Di ritorno dalla Borgogna, Max mi ha regalato un fantastico libro di ricette francesi. Libro azzeccatissimo e di cui sono davvero entusiasta per l'approccio, la modalità espositiva e la scelta delle ricette. Il libro  propone 5 interpretazioni di 17 dolci "iconici" nel panorama internazionale - non solo dunque francesi - : una variation che fa … Leggi tutto Fraisier de Hughes Pouget

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Avanzi, creatività e fragole a decorare

Più volte qui ho condiviso quanto mi piaccia creare dei dessert buoni ed eleganti a partire da ciò che avanza. E anche questa volta l'esperienza è stata appagante e gratificante. Quando ho visto il dolce appoggiato sul piatto da portata ho esclamato soddisfatta: "Ecco, era proprio così che me lo immaginavo!". Piccole soddisfazioni. Dalla torta … Leggi tutto Avanzi, creatività e fragole a decorare

Nonostante la fragola

Nonostante fossi fuori fase il giorno in cui ho montato il dolce per cui ho capovolto l'inserto e la parte piatta e liscia è finita sotto anziché sopra come avrebbe dovuto Nonostante il trasporto e il caldo di un viaggio in auto in un caldo pomeriggio di Giugno nella tratta Monza - Milano Nonostante la … Leggi tutto Nonostante la fragola

Compleanni in rosa – cheesecake alle fragole in frolla cotta

In un maggio che sembra Ottobre - e alle volte anche Novembre - cerchiamo di non lasciarci sconfortare. Per carità, visto che non abbiamo avuto inverno e non è piovuto per niente in autunno va bene la pioggia. Per Maggio. Poi basta però! E se nel mese dei fiori e della primavera per antonomasia (!!!) … Leggi tutto Compleanni in rosa – cheesecake alle fragole in frolla cotta

TAVOLOZZA DI COLORI – per te

Non dirò di te che sei la più bella del mondo. Sarebbe sciocco. Non dirò di te che che sei la più buona del mondo. Sarebbe ridicolo. Dirò di te quello che tu sei per me. Tu sei uno dei miei amori forti e fondanti. A te dedico questo dolce, TAVOLOZZA DI COLORI, con l'augurio, … Leggi tutto TAVOLOZZA DI COLORI – per te